大白菜是十字花科芸薹属芸薹种中能形成叶球的一个亚种，别名结球白菜、黄芽菜、包心白菜等，原产中国。黄心大白菜是大白菜的一个类型，主要特点是内叶黄色，品质极佳。黄心大白菜外观圆筒形，球高26~30cm，球径20 cm左右，单球重2.5～3.0㎏；外叶浓绿，结球紧密，叠抱型；结球力强，抗病毒，软腐，霜霉；味道鲜美，口感柔嫩，耐运输。

张北县地处坝上高原，是全国主要的反季节蔬菜种植基地，种植大量的大白菜、娃娃菜、甘蓝、芹菜、西兰花等多种蔬菜，现在正是大白菜、娃娃菜的上市时期，请全国各地广大菜商来我县参观，考察，洽谈商机。